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 Eierlikör

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Sirona J.
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Skorpion Anzahl der Beiträge : 232
Anmeldedatum : 08.02.11
Alter : 47

BeitragThema: Eierlikör   Mi 5 März - 20:04

Die Eier trennen,das Eiweiß anderwertig verwenden.
Das Eigelb mit Vanille-u.Puderzucker im Wasserbad cremig aufschlagen.
Dabei darauf achten,dass die Masse nicht zu heiß wird.
Nach 4 min die Sahne dazugeben und weiter 5 min rühren.
alles aus dem Wasserbad nehmen und den Rum unterrühren.
Likör mit Trichter in Flaschen füllen,gut verschließen,kühl lagern.
Angebrochene Flaschen innerhalb von 4Wochen aufbrauchen.

Zutaten:

10 Eier
2 Päck.Vanillezucker
500g Puderzucker
250ml sahne
500ml hochproz.Rum
(ich hatte 54% Rum verwendet)

Das Ganze schmeckt nicht nur in der kalten Zeit im Schokobecher,
sondern auch in der warmen Jahreszeit über Eis.

LG Sirona J.
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Eierlikör
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